FSSC22000认证是一项国际认可的食品安全管理体系认证方案,它基于ISO 22000标准,并结合了行业特定的前提方案和附加要求,适用于食品链中的所有组织。FSSC22000认证包括以下几个组成部分:
·ISO 22000:2018 食品安全管理体系 —— 适用于食品链中任何组织的要求。这是FSSC22000认证的核心标准,它规定了建立、实施、运行、监督、审核、维护和更新食品安全管理体系的要求,以确保组织能够控制食品安全危害,保证食品在消费时是安全的。
·行业特定的技术规范前提方案(PRPs),例如 ISO/TS 22002-1、ISO/TS 22002-4 等。这些是针对不同食品生产领域的技术规范,它们规定了食品安全管理体系中必须实施的前提方案,以控制食品环境中的危害因素,如清洁、卫生、设备、人员、材料等。
·针对现场服务、人员、供应的材料、食品防护,食物欺诈预防,过敏原管理和食品标签的附加的方案要求。这些是FSSC22000认证方案的特有要求,它们补充了ISO 22000标准和技术规范前提方案的内容,以满足全球食品安全倡议(GFSI)的基准要求,提高食品安全管理体系的水平。
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