1、食品安全文化：要求组织建立、实施和维护一种积极的食品安全文化，通过领导力、沟通、培训、奖励和惩罚等手段，促进员工和利益相关方对食品安全的责任感和行为。

2、食品防御：要求组织识别和评估可能对食品造成故意污染或破坏的威胁，制定和实施相应的控制措施，以防止食品被恐怖分子、犯罪分子或恶意人员利用。

3、食品欺诈：要求组织识别和评估可能对食品造成故意替换、掺假或误导的欺诈行为，制定和实施相应的控制措施，以防止食品被不诚实的供应商或竞争者利用。

4、食品损失和浪费：要求组织识别和评估可能导致食品损失或浪费的原因，制定和实施相应的控制措施，以减少食品的浪费和损耗，提高食品的利用率和效率。

5、食品标签：要求组织确保食品标签的内容和形式符合法律法规和客户要求，准确、完整、清晰地表达食品的特性和属性，避免误导或欺骗消费者。