食品生产企业在选择和确定包装供应商（印刷企业）时，首先要综合各个部门不同的诉求。因为不同部门对供应商的生产质量、价格、交货期及服务的反应是不一样的，如生产部门对包装质量与交货期较为敏感；采购部门对价格和交货期较敏感：而质量保证部门（QA）则对GMP、SSOP、HACCP要求，因为对入口的产品来说，安全永远是第一位的。

对包装供应商的审核通常由公司的质量保证部门负责，审核内容包括以下几方面。

1.建筑物和生产场所

（1）易碎品管理。工厂的生产区域有无玻璃或易碎的硬质塑料制品？工厂有无玻璃或易碎硬质塑料风险控制方针，工厂有无正式的破损处理程序？该程序是否要求进行玻璃或硬质塑料审核？

（2）工厂是否对生产区、仓库、发货区、收货区等区域的灯具采取了安全保护措施？

（3）所有人员进出的门是否都安装了自动关闭装置和门帘？

（4）所有物料出入口是否安装门帘？

（5）卸货区是否设置了防鼠装置？

（6）工厂是否有餐厅、更衣室？

2.人员

（1）是否有不允许佩戴首饰的规定？

（2）是否有对毛发的限制（如戴发网、胡罩）？

（3）是否有不允许在生产区域吃东西的规定？

（4）是否有穿戴工作制服的规定？

（5）健康。加工人员是否定期体检？加工人员病愈返回工厂时是否进行体检？工厂提供给操作工怎样的医疗和急救措施？

3.清洗

（1）工厂有书面的主要清洗程序吗？如主要清洁计划、设；特殊部件的清洁程序、每日开机检查程序及员工培训。

（2）工厂进行内部卫生审核吗（包括GMP、卫生设施。预防交叉污染或害虫防护设施的清洁与检查，厂外环境的检查，厂房及加工区域。仓储区域的检查）？审核费用和审核频率是多少？

加工区域的废物是如何处理的？垃圾采取何种处理方式？

4.环境监控

工厂有书面的程序来验证清洁与消毒的有效性吗？如果有，该程序是否包括纠偏行动？如何取样（擦拭法或海绵法）？多长时间进行一次测试？

5.害虫控制

（1）工厂有书面的害虫控制计划吗？该计划包括哪些项目？如所有害虫控制设施的布局图、害虫控制及化学处理的记录归档。灭蝇灯、机械捕鼠器、胶板。使用何种工具控制鼠类、飞虫、昆虫、鸟类及其他害虫？

（2）害虫控制计划中包括审核报告吗？

（3）审核报告中总结了处理方法。建议及纠偏措施的跟踪吗？

（4）害虫控制计划是内部的还是外部的？如果是内部的，工厂是否配置了持证的害虫控制人员？如果是外部的，请注明外部机构的名称等。

6.客户投诉

（1）工厂有客户投诉处理程序吗？

（2）工厂是否执行纠偏行动程序？包括食品安全事件、质量问题等。

7.产品追溯和回收

（1）提供一份产品回收程序和联系人名单。

（2）是否有关于停止销售、撤回1品或回收的书面程序？多长时间模拟一次产品回收？会公布结果吗？

8.其他

（1）工厂具备质量体系认证吗（如IS09000、BRC、EFSIS.PROCHECK.RMMA）？

（2）上一次认证是何时，由谁认证的？

在包装物料供应商通过了公司质量保证部门的食品安全审核后，会由包装开发部门与采购部门组成团队，根据供应商的设备情况，安排相匹配的包装物料由供应商报价，包装开发部门确定技术标准，采购部门谈判商务条款。对于全新的包装方式和包装材料，还要经过多次的从小批量、中批量到正常批量的试运行后，才可以正式签订合同。